作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，未来餐厅成为京东布局智能物流与无界零售业态过程中迈入的又一行业，推动11.11线上线下进一步融合

从无人机、无人车、无人仓、无人超市在全国的深入布局和全面开放，到开设首家未来餐厅进入全新行业，京东以技术转型零售基础设施服务商迈向更多领域，无界零售线上线下融合渠道再度拓宽

同时，依托未来餐厅、无人超市、配送机器人在的组合应用，京东在中新天津生态城打造的餐饮、消费、物流一体的智能生活体系初成规模，为未来助力更多城市智能化升级提供了最新样板

消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者即可尽享美食

炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率

传菜机器人在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，而且充电一次就可以工作一整天，完美承担传菜工作

此外，餐厅还设置有VR互动游戏区和沉浸式就餐体验区，最大程度提升顾客候餐、就餐乐趣

X未来餐厅中央厨房将打通京东智能供应链，根据顾客用餐大数据精确准备每日备料，用更加优化的餐厅运营流程为消费者提供更极致的用餐体验

作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，我们正在通过人工智能、机器人、大数据等技术对传统行业进行改造升级，让无人科技拥有更广阔的应用空间

”在开业仪式上京东集团副总裁、X事业部总裁肖军表示，X未来餐厅作为国内首个形成产业化的机器人餐厅，依托X事业部的机器人智能解决方案应用能力、全流程的技术优势、供应链优势等，使智能餐饮解决方案更加成熟并更具可复制性

在方案落地期间，京东X事业部对餐厅机器人技术的设计和应用模式进行了不断调整，比如在传菜环节，从原来设计的AGV传菜变成了自动驾驶机器人传菜

尽管这两种技术都脱胎于京东智能物流场景，但自动驾驶技术可以有效节约餐厅空间、提升坪效并自主增加传菜范围

当地居民对这一充满科技范儿的餐厅充满了好奇，有不少市民自驾一个多小时前来尝鲜，看到机器人大厨烹制的美味菜肴都惊叹不已

无界零售线上线下融合迈入更多领域通过技术的不断创新和应用，无人科技已经成为京东成为零售基础设施服务商的重要武器，包括无人车、无人机、无人仓、无人超市以及未来餐厅等持续在全国落地，推动无界零售线上线下融合迈入更多领域

今年11.11全球好物节期间，全国规模最大的京东机器人仓群已经投入使用，不同层级的无人仓数量达到50个；全球首个100%由配送机器人承担配送任务的京东物流智能配送旗舰站，已经在长沙投入试运营，京东配送机器人覆盖城市超过20个；京东无人机已在陕西、江苏、福建、广东、青海、海南等6个省份开展常态化运营，为了让无人机触达更多边远地区消费者，京东自主培养的无人机飞服师已经超过500名，助力京东无人机配送距离超过12万公里

作为中国和新加坡两国政府间的重大合作项目，中新天津生态城着力打造一座面向未来的智慧城市

目前，中新天津生态城正大力发展智能产业，加快创建智慧城市示范区，努力打造天津“智慧之城”的样板，成为全国智慧城市典范

随着首个京东X未来餐厅开业，京东布局的智能社区矩阵已成体系，紧邻未来餐厅的京东X无人超市同步开业，京东配送机器人也将餐厅周边社区纳入运营范围

在京东于天津布局智能物流产业集群及全国新一代人工智能应用示范基地的基础上，京东X未来餐厅将与配送机器人、X无人超市一起，用智能消费、智能物流、无界零售的组合落地，助力天津智慧城市建设

而在未来，京东配送机器人在提供智能物流服务的同时，还将与X未来餐厅和X无人超市打通，提供餐厅和超市外卖服务，实现智能科技的交互和数据共通

“基于成熟的产业化模式，京东X未来餐厅打造的智能餐厅解决方案将面向更多城市，为消费者带去更加优质的用户体验，进一步拓展无界零售应用场景和线上线下融合版图

同时，基于未来餐厅、无人超市、智能物流等更多无人科技的组合应用及消费、物流、餐饮大数据的充分利用，京东将打造更多智能社区样版，助力更多城市智能化水平提升

”肖军说